检查组聚焦八一农贸市场、兴隆早市、肉类专营店及校园周边餐饮等重点场所，实施拉网式排查。重点核查肉制品“两章两证”、检疫检验合格证明、溯源凭证、贮存条件及保质期，严厉查处未经检疫、非法注水注物、腐败变质、以次充好等违法违规行为，严格建立排查台账，实现闭环管理。
行动坚持执法与普法并重，现场开展食品安全警示教育，宣讲相关法律法规，压实经营主体责任。同步发放《致广大居民及经营商户的一封信》220份，畅通投诉举报渠道，引导群众参与监督，营造社会共治氛围。
此次行动共检查经营主体85家次。下一步，江南街道将深化部门协同，健全常态化监管机制，保持“零容忍”高压态势，持续整治肉制品市场秩序，切实守牢群众“舌尖上的安全”。